傳說中盛岡有三大麵：わんこそば、じゃじゃ麺、盛岡冷麺。わんこそば是蕎麥麵，じゃじゃ麺可以翻譯成炸醬麵，最後一種就是冷的麵。其中我聽過最有名的就是冷麵，其他兩種反而是這次查資料才知道。但是只要一查じゃじゃ麺，所有人都是直接寫要去吃「白龍」，既然他這麼有名，而且這趟也要吃盡美食，所以就安排了到盛岡之後午餐就是吃他了！
「白龍」的位置在岩手公園附近，從盛岡車站搭盛岡都心循環バス「でんでんむし」右回り，大約10分鐘就到了，車資100日幣。那天早上因為我們先去中央郵局，所以是比較早下車然後步行過去。
「白龍」在那附近有兩間店面都是寫白龍，我們先遇到的那間寫著日曜休，害我以為我吃不到了。但是再往前走一點，才是真正的白龍，禮拜日是有營業的，營業時間從11:30開始。因為怕要排隊，所以我們大約11點就到了，看店門口都沒人，就先去附近晃晃。
晃到大約十一點半才回來，門口還是沒人，害我一度以為他沒有營業。結果一拉開門，裡面早就已經滿滿的都是人了！我跟Anne剛剛好坐到的是第一輪進店的最後兩個位子，運氣真好～要不然因為時間關係我們就不能吃了。
白龍整間店非常小，一排面對廚師的位子，另外還有兩三張桌子，似乎最裡面還有一間房間，但是因為我們是坐在門口的兩個位子，就沒辦法進去看看到底是什麼樣子。不過看到旁邊牆上貼滿了簽名，雖然都不知道是誰的 XD
我們的位子其實還不錯，剛剛好可以看到整個料理過程的角度。我們進店之後，這位小哥就對著我們講日文，聽不懂的狀況下，就直接跟他說我們要じゃじゃ麺，他似乎是問我們要什麼大小，查資料看到有人說吃中的比較剛好，而且中的也很便宜，才500日幣！（小的400日幣）但是我們點了中的之後，他又繼續跟我們說了一堆，可是真的對不起，我聽不懂阿 Orz 最後他也放棄了 XDXD
(不得不說這位小哥其實長的還蠻帥的)
整間店的人都在等麵上桌，我們兩個是最後，實在是有點擔心來不及 >< 廚房裡有好幾位阿桑，但是他們全部也都是站著等麵煮好。大概等了5-10分鐘左右，廚房開始動了起來。他們非常有條理的一位阿桑負責撈麵，然後有人負責挖味增醬，小哥負責放蒜泥和小配菜等等，看整個從麵開始變成一盤好吃的麵還蠻有趣的。
我們兩個是整間店這一輪最慢上的，我們都還沒開始吃，已經有人吃完了 XD 小哥送上來之前，還特地弄了一份中的一份小的的份量給我們看，當時我們餓到快昏了，所以都決定點中的。上來的時候，小哥還翻了一個中英文的說明給我們看，版子上面寫的要怎麼吃じゃじゃ麺。早說咩～剛剛我還一直想這麵有沒有特殊吃法。
據說白龍的老闆是在中國的東北吃到炸醬麵，回到日本之後加以改良，就成了じゃじゃ麺。
說明上面寫，這個じゃじゃ麺上面的醬是白龍獨家特製的味增醬，建議先單獨把味增醬拌入麵吃吃看。接著再把旁邊的薑拌進來一起吃，最後可以再加上桌上的辣油。循序漸進，共可以嘗試三種口味的じゃじゃ麺。這面要拌開其實有點累，一開始我還蠻擔心醬不夠，因為看起來就是麵很多阿！我最討厭吃白白的沒味道的麵了。不過拌開之後倒是剛剛好。（因為拌得很醜就沒拍照了）
先吃了一口單拌味增的麵。天阿～～～這麵....我跟Anne同時都覺得這真的是驚為天人的Q！周圍帶一點點透明，不硬也不軟，是很有嚼勁的紮實的Q，超好吃的！這個醬原本很擔心跟台灣的炸醬面的醬是一樣的，那我在台灣吃就好了阿 XD 結果這真的是味增醬，比較鹹的味增醬，我覺得似乎帶有一點豆豉味的味增醬。
第二種吃法是加入薑，恩...沒什麼特別的感覺，就是多了薑的味道，而且因為Anne不吃所以我拌了兩份薑進去，味道有點過重 = = 第三種吃法是加入桌上的辣油。那辣油看似很辣，但其實不會，而且非常的香！建議一定要加進去吃吃看，因為辣油的香和味增的香搭配在一起，整個就是很搭，兩種味道不時的交錯在口中真的是太享受了！這也是三種吃法中我最喜歡的一種。
中碗的份量其實對女生來講真的太多了，我想這也是為什麼小哥上餐前還特地讓我們確認的目的。因為麵很紮實，所以其實小份的應該就能吃飽了，中的吃到後來真的是硬塞下去才吃完。
每一桌桌上都有擺了生蛋，吃完之後打個蛋在碗裡，然後交給廚房，你就能得到一碗「ちいたんたん」。
ちいたんたん是什麼？發音發一下就知道，就是中文的「雞蛋湯」。廚房會幫你加湯，然後再挖一匙味增醬進去，以及灑點蔥花交還給你。雞蛋湯就是普通的雞蛋湯，不過據說是吃じゃじゃ麺之後一定要來的一碗湯。我們去的時候剛好是盛岡市內冬季點燈的日子，所以ちいたんたん是店家招待，免費！不過他也很便宜就是，只要50日幣。
因為要趕著去搭公車，所以其實吃的有點趕。吃完之後出來一看，外面排了長長的人龍，真的是太誇張了！也幸好我們一開店就進去吃，所以完全沒有排隊。
じゃじゃ麺吃起來其實真的感覺蠻像台灣的炸醬麵，比起來我覺得台灣的炸醬比較香，じゃじゃ麺的味增有點太強調鹹味，需要另外加一些調味料才好吃。但是白龍的麵真的是驚為天人的很Q，有機會來的話還是可以來吃吃看。
盛岡三大麵之一達成！
白龍
地址：岩手県盛岡市内丸5-15
おすすめ：じゃじゃ麺、ちいたんたん
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